そば豆知識　そば粉のできるまで

そば豆知識電子本こっちチェック！！
上海のそば処紋兵衛の豆知識

そば豆知識　そば粉の効能

そばは、たんぱく質をはじめ、カルシウム、カリウム、鉄など多くのミネラルを含んでおりますので、骨や血や筋肉を作るのに役立ち、お子様の成長に最適です。更に老化を防ぐビタミンEをはじめ、血圧を下げると言われるルチンも多量に含まれていることも広く知られています。 健康に良いそばがどのような効能があるのかを以下の表にまとめました。

　疲労回復 　疲労回復や炎症を和らげる働きをするパントデン酸を、
　白米の３倍以上含んでいます。
　食欲増進 　ビタミンＢ1・Ｂ2が、小麦や米などの２〜３倍含まれています。
　ビタミンは、食欲を増進させ、いらいらする神経を鎮めてくれる
　働きをもっています。
　成人病予防 　口の中や舌の炎症、多発性神経炎、脚気を予防。
　体力低下、物忘れ、精力の減退の防止に役立つ
　ビタミン類、アミノ酸類をバランスよく含みます。
　肝硬変・脂肪肝の防止 　コリンや良質なタンパク質、豊富なビタミン類の成分が
　肝臓を保護、強化。
　蕎麦を常食すれば、肝硬変や脂肪肝になるのを知らぬ間に
　防いでくれると言われています。
　高血圧 　ルチンやリノールルチンをビタミンＣと同時に摂ると、
　血管がもろく弱くなることを防ぎます。
健康のために おいしいおそばをお召し上がりください。